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Chilaquiles con pollo

Información nutricional por porción

517
kcal calorias
proteínas40g
grasa29g
carbohidratos24g
colesterol137mg
sodio996mg

Ingredientes

4
  • 8 8 Tortilla(s) de maíz
  • 2 tazas2 Caldo de pollo sin grasa
  • 12 onzas12 Carne de pollo (crudo)
  • 4 cucharadita4 Queso parmesano, bajo en grasa
  • 4 onzas4 Queso bajo en grasa oaxaca u otro que funda bien
  • 4 cucharadas4 Cilantro picado
  • 3 cucharadita3 Oregano en polvo
  • 16 cucharadas16 Salsa mexicana roja o verde
  • 2 onzas2 Cebollín o cebolla de cambray
  • 3 3 Diente(s) de ajo
  • 2 cucharadas2 Aceite de canola
  • 2 2 Chile jalapeño picado
  • 4 cucharadas4 Crema agria baja en grasa
  • 1/2 taza0.500 Cebolla(s) cruda(s) en rodajas
  • 1/8 cucharadita0.125 Sal

Preparación

  1. Corte las tortillas en tiras o triángulos, colóquelas en la bandeja de horno y hornee a 200ºC en horno precalentado durante 25 minutos.
  2.  Disponga las tiras de pollo en un recipiente mediano. Machaque los ajos y pique el cilantro.
  3. Espolvoree los ajos y el cilantro sobre el pollo junto con el orégano, la mitad de la salsa y una capa de queso rallado. 
  4. Monte otra capa igual hasta que se le acaben los ingredientes. Cubra la fuente con las tiras de tortilla. 
  5. Vierta el caldo sobre un recipiente hondo. Añada el queso rallado, el chile picado y el queso parmesano. Meta en el horno precalentado a 200ºC (400 º F) unos 20 minutos, hasta que se dore el queso.

Tips culinarios de MiDieta™

Puede probar con otro tipo de quesos blandos, manchego, mozzarella, etc a que fundan bien.