Papas horneadas con brócoli

Información nutricional por porción

  • 253 calorías
  • 13 g proteínas
  • 13 g grasa
  • 21 g carbohidratos
  • 44 mg colesterol
  • 323 mg sodio

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Ingredientes

4
  • 4 4 Papa(s) cruda(s) medianas
  • 1 taza1 Brócoli crudo
  • 1/4 taza0.25 Leche descremada
  • 6 onzas6 Queso cheddar bajo en grasa
  • 1/8 cucharadita0.125 Pimienta negra

Preparación

  1. Lavar bien las papas y secarlas. Realiza pequeños cortes a lo largo de la mitad de la papa. 
  2. Hornear las papas de 350 ºF (175 ºC) de 30 – 60 minutos hasta que estén cocidas. 
  3. Limpiar y desinfectar el brócoli. Cocer el brócoli al vapor y picar finamente.
  4. Cuidadosamente partir las papas a la mitad y sacar el contenido a un recipiente hondo, sin dañar la cáscara de las papas, guardando estas cáscaras aparte. 
  5. Agregar el brócoli al recipiente en donde está el contenido de las papas. Agregar la leche, ½ taza del queso y pimienta. Hacer un puré con esta mezcla, de manera que quede un puré verdoso.
  6. Agregar la mezcla con una cuchara a las cáscaras reservadas anteriormente, tratando de llenarlas hasta el borde, rociando cada papa rellena con el queso restante.
  7. Regresarla al horno, y hornear por 15 minutos.

Tips culinarios de MiDieta™

Puedes agregarle también trocitos de chile pimiento rojo picado como adorno, o también cebollín.
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