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Caldo con carne de res

Información nutricional por porción

329
kcal calorias
proteínas41g
grasa9g
carbohidratos21g
colesterol86mg
sodio307mg

Ingredientes

4
  • 1 libra1 Chambarete de res magra
  • 1 cucharadita1 Aceite de canola
  • 1 cucharadita1 Sal marina o sal de mesa
  • 1/2 taza0.500 Cebolla(s) cruda(s)
  • 2 tazas2 Agua
  • 1 1/2 tazas1.500 Caldo de res
  • 1 1 Zanahorias crudas
  • 2 cucharadas2 Cilantro
  • 1 1 Papa(s) cruda(s)
  • 1 taza1 Maíz blanco en mazorcas crudo
  • 1 1 Chayote (güisquil) crudo
  • 1 taza1 Col rizada cruda (opcional)
  • 1 1 Chile jalapeño
  • 2 2 Rábanos crudos picados
  • 4 4 Jitomate guaje o saladet

Preparación

1.Separar la carne del hueso. 

2.Calentar una olla grande para sopa a fuego medio alto hasta que esté bien caliente. 

3.Agregar el aceite, la carne con el hueso y sazonar con sal y pimienta. Dorar bien la carne. 

5.Agregar la cebolla y dorarla. 

6.Agregar los jitomates y el caldo hasta cubrir los huesos. Bajar el fuego y dejar cocinar por 30 minutos medio tapado. 

7.Agregar el agua, la zanahoria y el cilantro y cocinar por 10 minutos más. 

8.Luego agregar las papas, chayote y maíz, dejar cocinar hasta que las verduras estén suaves. 

9.Agregar la col y cocinar por 10 minutos más

Tips culinarios de MiDieta™

Servir en platos individuales y decorar con los jalapeños, cebolla picada y cilantro. Agregar el jugo de limón y los rábanos.