Organize um piquenique light

Feriados ou fins de semana são ideais para passar um tempo fora com a família e pessoas queridas. Acredite ou não, você pode ter piqueniques "lights".

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No parque, na praia, com os amigos ou com a família, quem resiste a um maravilhoso piquenique? Principalmente quando você pode fazer uma refeição que não atrapalhe sua dieta.

Mais ideias, menos calorias
O sucesso de um piquenique não depende apenas dos alimentos que você escolhe, mas do local onde ele é feito e de como podemos chegar a esse local. Escolher um local com sombra é uma boa ideia para evitar que os alimentos fiquem expostos ao sol. A American Dietetic Association (ADA, em português, "Associação Dietética Americana") recomenda “a regra do horário para as refeições ao ar livre”: no verão, com temperaturas acima dos 30 ºC, os alimentos perecíveis não devem ficar sem refrigeração por mais de uma hora, para ficarem livres de contaminação.

Além disso, a organização sugere separar os alimentos crus dos “prontos para comer” para impedir a contaminação cruzada. Também é essencial colocar uma quantidade suficiente de gelo dentro de coolers ou isopores para manter os alimentos a uma temperatura de menos de 4 ºC.

Depois dessas recomendações, é hora de pensar no cardápio do piquenique. Se seguir estas dicas, sugeridas pela ADA, você poderá curtir um almoço ou lanche ao ar livre cortando calorias:

  • Primeiro, prepare uma entrada “light”, cortando vegetais frescos em cubinhos ou palitinhos e fazendo um molho com baixo teor de gordura. Você pode cortar palitinhos de cenoura, pimenta dedo-de-moça e ramos de couve-flor. Para fazer o molho, misture queijo com baixo teor de gordura com azeitonas, soja ou algumas gotas de molho picante.
  • Você também pode levar frutas frescas cortadas em pedaços pequenos e mergulhá-las em iogurte desnatado ou queijo branco com adoçante e gotas de baunilha.
  • Como prato principal, você pode fazer frango grelhado com cogumelos.
  • Um bom acompanhamento pode ser uma receita com grãos integrais, como cuscuz (feito com semolina) ou homus (pasta de grão de bico).
  • Você também pode levar sanduíches com pão integral, frango/peru/atum e vegetais. Prepare alguns sanduíches com queijo com baixo teor de gordura e manjericão e outros com picles e cenoura ou tomate e alface.
  • Escolha bebidas dietéticas ou faça uma limonada, colocando pedaços de limão na água.
  • Para a sobremesa, leve uma torta com massa de “pão de ló”. Cada porção da versão comercial (28 gramas) tem 72 calorias e 0,2 grama de gordura. 

Agora que você já tem o cardápio, basta escolher uma bela toalha de mesa e preparar sua cesta de piquenique. Divirta-se!

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